Volumen 2

PREFACIO

Inserción de los estudios biológico-pesqueros en la planificación y desarrollo de actividades comerciales
H. OTERO Descargar

 

Captura máxima sostenible. Sugerencia del apoyo de técnicas de análisis económico-financiero a partir de un modelo bio-económico simplificado. Se analiza el caso para Uruguay
D. ARTAGAVEYTIA Descargar

 

Modelos bioeconómicos. Su aplicación en la administración de pesquerías
M.I. BERTOLOTTI Descargar

 

Economía e investigación pesquera
A.E. MALARET Descargar

 

Utilización de merluza (Merluccius hubbsi) en la elaboración de pescado desmenuzado
E. BERTULLO Descargar

 

Estudio comparativo de costos de producción de bloques de filetes de merluza (Merluccius hubbsi) y bloques dc pulpa de merluza congelados
E. BERTULLO y H. TOBLER Descargar

 

Incidencia de hematomas en filetes de merluza (Merluccius hubbsi)
N. AVDALOV, R. BELLONI, R. CAMPOS. W. MAROÑAS y A. RIPOLL Descargar

 

Calidad sensorial de la merluza (Merluccius hubbsi) fresca y congelada
N. AVDALOV Descargar

 

ANEXO 1 Descargar
ANEXO 2 Descargar


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