Volumen 2
PREFACIO
Inserción de los estudios biológico-pesqueros en la planificación y desarrollo de actividades comerciales
H. OTERO Descargar
Captura máxima sostenible. Sugerencia del apoyo de técnicas de análisis económico-financiero a partir de un modelo bio-económico simplificado. Se analiza el caso para Uruguay
D. ARTAGAVEYTIA Descargar
Modelos bioeconómicos. Su aplicación en la administración de pesquerías
M.I. BERTOLOTTI Descargar
Economía e investigación pesquera
A.E. MALARET Descargar
Utilización de merluza (Merluccius hubbsi) en la elaboración de pescado desmenuzado
E. BERTULLO Descargar
Estudio comparativo de costos de producción de bloques de filetes de merluza (Merluccius hubbsi) y bloques dc pulpa de merluza congelados
E. BERTULLO y H. TOBLER Descargar
Incidencia de hematomas en filetes de merluza (Merluccius hubbsi)
N. AVDALOV, R. BELLONI, R. CAMPOS. W. MAROÑAS y A. RIPOLL Descargar
Calidad sensorial de la merluza (Merluccius hubbsi) fresca y congelada
N. AVDALOV Descargar